تخطيط سلسلة التبريد في الجزء الخلفي من المنزل: مكان وضع التبريد

لماذا يتم تحديد موضع تبريد سرعة التبريد؟

في البيئات الخلفية للمنزل، يتم تدوير كل متر من المنتجات المبردة أو المجمعة من الشمع وينفي الحرارة ويبطئ التشغيل. إجراء الدراسات التي جربت على نطاقات التبريد الباردة الذي تم استخدامه بشكل سيء يمكن أن يتحمل الوقت المناسب بنسبة 15-25% لكل وردية بسبب السماء والازدحام.

السرعة في سلسلة التبريد لا تعني بشكل أسرع؛ فيما يتعلق بالأمر بتقليل المسافة والمنعطفات الطيارة. يجب أن يدعم المعالج الطبيعي بضائعه.

مناطق التبريد الحديثة في التصميم الخلفي للمنزل

يقوم بتصميم سلسلة تبريد عالية الأداء من خلال تقسيم المبرد إلى مناطق وظيفية بالإضافة إلى الاعتماد على غرفة واحدة.

تتلقى التبريد الجانبي

ضع مبردات كبيرة أو علاجات طبية بجوار رصيف الاستقبال مباشرة. وهذا ما لا يتوقعه أثناء التفريغ والتفتيش.

• لقياس ارتفاع درجة الحرارة أثناء تناوله
• يمنع تقاطع حركة المرور مع الإجراءات الإدارية
• تدعم عمليات التفتيش بشكل أسرع

التبريد المجهز

يجب وضع الثلاجات الموجودة تحت الطاولة والثلاجات التي يمكن الوصول إليها مباشرة في الباراسيترات. يؤدي هذا الموضع إلى قطع الكمبيوتر الرئيسية إلى وحدة التخزين المركزية.

عملياً، الملحقات التي يتم تحميلها لتقرير التبريد المجاور دورة إعداد أسرع تصل إلى 30% خلال ساعات التكوين.

معايير المسافة لحركة سلسلة التبريد السريع

تتبع التخطيطات التي تأخذ على حدود المسافة المحددة لدرجات الحرارة الآمنة.

وهذا هو السبب في وضع التبريد مما يؤدي إلى إبطاء العمليات

العديد من التخطيطات الخلفية لم تفشل ليس بسبب جودة الأداة، ولكن بسبب التنسيب.

• مركزية جميع أجهزة التبريد في غرفة واحدة سهلة الوصول
• أجبرت الموظفين على التعبير عن المنطقة بالمنتجات المبردة الساخنة
• حجب أبواب الثلاجة بالمرات ذات الحركة السيلولترية

وهذا سبب من أسباب فتح الباب ويؤدي إلى إرهاق الضخامة، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الطاقة 10-18% مرة أخرى.

تصميم لكل من الأطعمة الخفيفة

المحافظة على القوة ليست هدفا متنافسا. يدعم الموضع المناسب لكل الأمرين عندما يساهم في مبدأ التدفق لأنظمة التحليل المتعددة ونقطة التحكم (HACCP).

تحسن سرعة سلسلة التبريد عندما تنتج المنتجات في اتجاه واحد دون قلاب. وهذا يقلل من التلوث مع ضمان المنتجات ضمن نطاقات الحرارة.

عمليات التجميل للتخطيط من المنزل

أنواع مختلفة من مخططات التبريد الداخلية مع أنواع مختلفة من التبريد تحتها لسير العمل، وليس لها تجهيزات للتخزين. يجب أن تكون الثلاجة في كل منطقة عمل محددة، بحيث يتم وضعها في مكان مخصص للطعام بشكل طبيعي، وليس في المكان الذي تتاح فيه المساحة.

إذا كان من الضروري على الموظفين الحصول على أكثر من 8 ميكرومتر للحصول على المواد المسخنة أثناء فترة التحضير، فهذا يعني أن التبريد في المكان المناسب.